据商务部监测数据显示，1月第二周，全国食用农产品市场价格总体呈现涨幅回落的态势。与前期相比，部分主要食用农产品的价格上行压力有所缓解，市场供需关系趋于平稳。

具体来看，蔬菜类产品价格波动收窄。随着南方产区蔬菜供应逐步恢复，以及北方设施蔬菜产能稳定，部分叶菜和茄果类蔬菜价格小幅回调。肉类价格也呈现稳中略降的趋势。猪肉价格在前期连续上涨后，本周受储备肉投放和消费需求阶段性调整影响，涨幅明显放缓；牛羊肉价格则基本保持稳定。禽蛋方面，鸡蛋供应充足，价格小幅波动；白条鸡、鸭等价格总体平稳。水产品价格受节前备货需求支撑，整体稳中有升，但涨幅较前几周有所收窄。水果市场供应充足，价格以稳为主。

分析认为，本轮食用农产品价格涨幅回落主要受以下几方面因素影响：一是保供稳价政策措施持续发力，各地积极组织货源，加强产销衔接，有效保障了市场供应；二是随着春节临近，部分耐储农产品备货已逐步完成，市场采购节奏趋于平稳；三是天气条件总体有利于蔬菜等农产品的生产、运输和储存。

展望后期，预计春节前食用农产品市场供应总体有保障。相关部门将继续加强市场监测和调度，确保重点品种不脱销、不断档。随着物流效率的提升和产地供应的持续恢复，主要食用农产品价格有望在合理区间内保持基本稳定，为人民群众欢度佳节提供坚实的物质保障。消费者也可根据家庭需要，合理安排采购计划。